荔枝是一種很受歡迎的水果,，荔枝有它自己獨(dú)特的酸甜味，果肉也十分的鮮嫩,，撥開鮮紅的殼里面是雪白的果肉,，荔枝果肉中含豐富的葡萄糖、蔗糖,，總糖量在70%以上,，列居多種水果的首位，具有補(bǔ)充能量,、增加營(yíng)養(yǎng)的作用,，研究證明，荔枝對(duì)大腦組織有補(bǔ)養(yǎng)作用,，能明顯改善失眠、健忘,、神疲等癥,。還能增強(qiáng)免疫功能，一直被視為珍貴的滋補(bǔ)品,，那么在種植過程中荔枝出現(xiàn)質(zhì)量很差,，著色不勻，發(fā)生裂果的情況,，這是什么原因?qū)е碌哪?？荔枝果?shí)品質(zhì)不好其實(shí)有多種原因，光照,、土壤,、肥料等，或者在管理上總是不上心,，施肥量,、澆水量掌握不好。
挑選荔枝的方法：
1,、 顏色：新鮮的荔枝并不是完全鮮艷的紅色,，而是有些暗紅色，許多表皮上還會(huì)帶有些許的綠色,，這是很正常的,，這樣的一般都是比較新鮮的。
2,、 外表：要檢查柄部有沒有小洞以及蛀蟲,，其次,，要檢查荔枝外殼的龜裂片是否平坦、縫合線是否明顯,，如果都是,，就說明該品種不錯(cuò)，最后,，還要檢查荔枝的外表有沒有發(fā)霉發(fā)黑的痕跡,，如果有，一定要謹(jǐn)慎,。
3,、 硬度：用手觸摸外殼，輕輕地按捏一下,，一般而言,，新鮮的荔枝的手感應(yīng)該緊硬而且有彈性，稍微有些軟但又不失彈性的,，是相對(duì)而言比較成熟一些的,，如果又軟又沒有彈性，那么說明該荔枝已經(jīng)熟透了,，或者是爛了,。所以記得要挑選那些稍硬一些有彈性的荔枝。
4,、 味道：湊到鼻尖聞一聞,，新鮮的荔枝一般都有一種清香的味道，如果有酒味或是酸味等異常的味道,，說明已經(jīng)不是新鮮的荔枝了,。
5、 形狀：一般而言,，如果經(jīng)受住了上述四條的檢驗(yàn),，那么個(gè)頭越大、外形越勻稱的越好,。
6,、 果肉：剝開外殼之后，如果果肉是晶瑩剔透的,，那么比較新鮮,，如果帶有點(diǎn)紅色或褐色，就變味了,，試嘗一下,，新鮮的荔枝吃到嘴里，果肉富有彈性,，果汁清香誘人,，酸甜可口,。
荔枝不可多吃，否則容易上火,，務(wù)必要警惕那些鮮艷無比的荔枝,，很可能是處理過的，新鮮的荔枝必須要做好保鮮措施,，否則幾天內(nèi)色香味都會(huì)變差,，荔枝，我們?cè)撨x擇紅色還是青色的,，一般來說,，荔枝越大，形狀越對(duì)稱,，荔枝越好,，青色荔枝可以先去掉，因?yàn)樗怀墒?，不夠甜,，不夠酸，它嘗起來很澀,，不推薦購(gòu)買,，許多朋友會(huì)選擇深紅色的荔枝，因?yàn)檫@種顏色表明成熟度很高,，事實(shí)上，雖然荔枝嘗起來很甜,，但它的果肉柔軟而不脆,，此外，如果不能在同一天食用,，味道會(huì)惡化,，甚至在第二天惡化。
不同環(huán)境因素成長(zhǎng)的荔枝,，不同地區(qū)成長(zhǎng)同一品種的荔枝顏色并不相同,，因此，荔枝的顏色與生長(zhǎng)環(huán)境息息相關(guān),，這就可能導(dǎo)致荔枝存在嚴(yán)重的色差問題,，進(jìn)一步影響食品加工企業(yè)生產(chǎn)的成品質(zhì)量，色差是食品加工中常見問題和多發(fā)性問題之一,，嚴(yán)重影響成品的質(zhì)量,，果實(shí)著色需要接受近紫外線的充分照射，荔枝的顏色會(huì)受到多種因素的影響,，如果選定荔枝的品質(zhì)差異過大,，就會(huì)導(dǎo)致荔枝成品的色澤出現(xiàn)偏差,，為了管控食品加工企業(yè)生產(chǎn)的荔枝成品色差問題，就可以利用
顏色檢測(cè)設(shè)備來進(jìn)行檢定,，這樣可以有效地避免由于照明光源不標(biāo)準(zhǔn)導(dǎo)致的色差問題,，從而保證顏色的一致性，提高荔枝制品的品質(zhì),。
標(biāo)準(zhǔn)光源對(duì)色燈箱作為種專門用于顏色檢測(cè)的照明燈箱設(shè)備,，
多光源標(biāo)準(zhǔn)光源箱配置了D65、CWF,、TL84,、U30、UV,、F光源等多種對(duì)色燈光,，只需要將待測(cè)的荔枝樣品放入燈箱底部的中間位置，觀察角度通過目視檢測(cè)法,，以90度光源,，45度視線為宜，也可根據(jù)被測(cè)物品形狀調(diào)整適當(dāng)角度,，達(dá)到檢測(cè)最佳效果,，即可檢測(cè)出荔枝的顏色差異。
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